밤소를 이용한 국화전 만들기_한식기행 종부의 손맛 가을시즌 2회

봄 여름 가을 저마다의 꽃으로 화전을 즐겼던 우리민족 사운종가에서는 특이하게 밤소를 이용하여 만든다고 한다. 양주 조씨 사운종가' 국화전' 만드는 순서는 먼저 밤을 삶아 으깬 뒤 꿀에 절인 밤소를 준비한 후 물을 조금씩 부어 소금으로 간을 한 찹쌀가루를 익반죽한다 찹쌀반죽을 조금씩 떼어 빚은 후 밤소를 넣어 납작하게 누르고 국화잎과 쑥잎으로 갖은 모양을 낸다. [한식기행 종부의 손맛 가을시즌] 2회, 151106 [skyTravel(www.skytravel.co.kr)] [skyTravel 앱 다운로드: bit.ly/1yhXQQU ] [한식기행 종부의 손맛 가을시즌 다시보기 링크 : bit.ly/1PbgK2Q ]

2015-11-10 494 views 0