감을 가마솥에 푹 고아 만든, 감단자_한식기행 종부의 손맛 4회

해남 윤씨 녹우당의 내림음식 중 하나인 감단자는 감을 가마솥에 푹 고아 고른 뒤 찹쌀 가루와 섞어 다시 고아 식힌 후, 콩고물과 흑임자 등을 묻혀 완성한 감단자는 특히 맛이 좋아 제사가 끝나면 서로 먹으려고 할 정도로 인기가 높다. [skyTravel(www.sky-travel.co.kr)] [한식기행, 종부의 손맛 다시보기 링크 : http://bit.ly/14YocJC ]

2015-01-29 883 views 0