823 엽주를 더욱 돋보이게 하는 일등 안주, ‘참죽부각’! 특히, 부각은 최근 웰빙식품으로 떠올라 어른, 아이들 영양간식으로 사랑받고 있다. 봄에 딴 참죽 순을 저장했다가 겨우내 즐기는 참판댁의 조리법은 맛과 영양 두 가지를 다 잡았다고 할 수 있다. 이와 함께, 기름기를 싹 빼 담백한 ‘연잎 삼겹살 수육’과 ‘오징어오림’까지... 고종이 사랑한 술, 연엽주와 함께 멋스러운 술상이 차려진다." [skyTravel(www.sky-travel.co.kr)] [한식기행, 종부의 손맛 다시보기 링크 : http://bit.ly/14YocJC ]
2015-01-29 823 views 0
