1,768 개당 8,800원에 판매되고 있는 이 마카롱 믹스!! (아래 설명 더보기에 꿀팁/재료정보 다 적어놨어요) 초보가 사용하기에 어떨지, 과연 가성비는? 맛은?? 모양은!? 또 직접 계량한 수제 마카롱과의 차이점은 또 어떨지! ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼더보기 버튼 꼭 클릭해주세요▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ※ 마카롱 믹스는 이마트에서 구매했으며 8,800원에 판매되고 있어요. 인터넷 최저가도 7000원대네요! ※ 제가 사용한 홈메이드(수제) 마카롱 재료인 아몬드분말은 공주땅콩 아몬드 분말을 사용했습니다. 예전 영상들에서 고운입자의 아몬드분말을 사용해야 성공할 확률이 높다고 설명드렸는데요 (그땐 스웰 아몬드 분말 사용), 그렇긴 하지만 풍미가 많이 떨어져요. 음.. 그 풍미란건 먹어봐야지만 아실 수 있는데요, 고운입자는 대게 수입산이며 밀가루가 섞여있어 좀 텁텁한 맛이 나지만, 100% 아몬드분말은 입자가 거칠긴 하지만 정말 말도 안되게 고소하고 풍미가 끝내주거든요. 하지만 유분기로 공법이나 과정을 잘못다루게 되면 뻥카롱이나 얼룩이 져서 실패 확률이 높다는거! 저는 이 과정을 수많이 겪어와서 이제 풍미가 좋은 마카롱을 굽고파서 연습을 많이 했었답니다! (인스타그램에서 보실 수 있어요) ※ 수제 마카롱이 저렴할까? 라고 궁금해 하실 분들을 위해! - 스웰 아몬드 분말 1kg 에 12,000 - 공주땅콩 아몬드 분말 1kg 13,000 마카롱믹스는 1박스에 10~12개 분량을 만들 수 있고. 수제 아몬드 분말은 46g 에 15개 분량을 만들 수 있어요^^ 1kg은 1000g 입니다. 즉, 1kg 이면.. 마카롱 315~330개를 만들 수 있는 분량입니다. ※ 수제 마카롱 필링은 앙글레즈 버터크림으로 필링했어요. (노른자 처리하기에 좋죠) 앙글레즈 버터크림 ▶ https://youtu.be/fDDR4lv4znM *정리 1. 모양 : 마카롱믹스로 만든 사람들은 대게 저처럼 꼬끄가 기형(?)이 많더라구요. 아마 제가 실패한 반죽에서 다들 그렇지 않을까 싶은 생각이 들어요. 실제 수제 마카롱의 반죽되기 처럼. 반죽을 퍼올려 떨어트렸을 때, 계단이 접히고 2초만에 모양이 사라지는 정도 (제 마카롱 영상들 참고하세요) 가 되야할 거 같아요. 제가 반죽 실패한 이유는, 머랭이 너~~무 끈적뻑뻑해서 아 믹스는 예외인가? 했고 '윤기가 날 정도' 라고 표기되어있는 글의 감을 잡질 못했던 것 같아요. 2. 맛: 수제는 아몬드의 풍미가 강해 고소하고 쫀득!, 믹스는 단맛과 바닐라향이 강했고 끝맛에 아몬드맛이 살짝 느껴진 정도! 저처럼 애기입맛(?)인 분들은 믹스를 더 맛있어할 수도 있겠다 라는 생각도 들었어요. 저에겐 괜찮은 맛이었어요 ㅋㅋ 필링이 좀 아쉽더라구요. 믹스꼬끄가 너무 달아서 필링맛이 안느껴짐. 3. 가성비: 마지막에 말씀드렸듯, 초보인데, 꼭 선물하고 싶고 하지만 재료를 사기에 마땅치가 않다면 이 믹스 마카롱을 사서 만드는것도 좋을 것 같습니다~ 믹스는 간편하게 만들 수 있도록 위함에 나온 제품이라 실력 늘리기에는 아무래도 직접 모든 재료를 계량한 수제 마카롱이 낫겠죠?^^ -재료- *마카롱 15개 분량 (꼬끄 낱개로 30개 분량) 흰자 35g 설탕 35g 아몬드분말 46g 슈가파우더 42g *참고하면 좋을 마카롱 영상들 미니언 마카롱 만들기 ▶ https://youtu.be/txTQ2KOHBzM 스펀지밥 마카롱 만들기 ▶ https://youtu.be/V7oIsQzf5f4 딩고 프렌즈 마카롱 만들기▶ https://youtu.be/WNUhR0V1U_M *아리키친 SNS 인스타그램 ▶ https://www.instagram.com/_arikitchen_/ 페이스북 ▶ https://www.facebook.com/Fishrosha 카카오스토리 ▶ https://story.kakao.com/ch/arikitchen1222 *의상/협찬 엽스샵 ▶ http://www.yubsshop.com/ 마이바니 ▶ http://www.mybany.com/
2016-08-17 1,768 views 0
