3,179 신청이 많았던 오버액션 토끼를 통통~말랑쫀득! 마시멜로우로 만들었어요 :) 저 특유의 포커페이스 어쩜 좋죠..ㅋㅋ 볼때마다 빵빵 터져버려요 ㅎㅎ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼더보기 버튼 꼭 클릭해주세요▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ※ 아리키친 마시멜로우 만들기 영상들! 고양이발바닥 마시멜로우 만들기 ▶ https://youtu.be/cokZtoNx-Co 지방이 마시멜로우 만들기 ▶https://youtu.be/ug57Ol6E2dI 울룩불룩공주 마시멜로우 만들기 ▶https://goo.gl/7QMVSo ※ 특정 모양이 필요한 마시멜로우는 쿠키커터로 찍어내거나 저처럼 틀을 만들어서 전분에 찍어낸 다음 마시멜로우를 채워 만드셔야해요~ 여러 도구들을 활용한 마시멜로우 만들기는 위 링크 3개를 참고해주시구요. 저의 추천으로는 가장 찍어내기 쉽고, 정교한 모양을 낼 수 있는 폰던트를 추천합니다. (슈가폰던트 or 마시멜로우폰던트) 천사점토나 아이클레이를 단단하게 굳힌 뒤 (건조) 위생랩으로 싸서 사용하셔도 좋지만 이건 만드는 사람의 선택입니다^^; ※ 전분은 오늘 덧가루로 사용될거라 다른 전분도 괜찮긴한데요, 옥수수전분이 색도 뽀얗고 입에서 덩어리지지 않고 부드럽게 풀리기 때문에 옥수수전분이 좋겠지요? 전분마다의 차이점은 입에서 풀리는 식감이라던지, 점도, 색 등등 차이가 여러가지가 있다고 해요~ 그래서 요리 특성에 맞는 전분이 사용되는데요. 제과제빵은 옥수수전분이 보편적으로 사용됩니다 :) ※ 가루젤라틴 대신 판젤라틴 사용 가능해요. 긴건 4g, 낱장은 2g ~ 확실히 하고프다면 저울에 쟤보심 돼요. 판젤라틴은 잠길만큼의 물을 부어주시고 젤리처럼 흐물흐물 해졌을 때(너무 오래 담궈놓으면 판젤라틴은 분해돼요.) 물기를 짠다음 전자레인지에 5초 단위로 돌려 녹이면 돼요. 오래 돌리면 타거든요. ※ 설탕시럽은 약 120도까지 끓여주시는데, 온도계가 없다면 기포가 끈적하게 끓을때까지 끓여주세요. ※ 마시멜로우를 짜는 과정에서 굳어서 뾰족하게 서는 현상(마시멜로우화)으로 모양이 예쁘게 되지 않는다면 뜨거운물에 중탕을해서 부드럽게 풀어준 뒤 다시 짤주머니에 넣고 짜주시면 돼요. 중탕법은 젤라틴 녹이는 방법과 동일합니다. ※ 저는 오버액션 토끼 눈과 입을 선명하게 표현하고 싶어서 전분을 따로 덮진 않았는데요! 보관하며 드시거나 선물용으로 보내실 땐 꼭 눈과 입 그린 후 전분덮어 살살 털어 주셔야 한답니다! 보관시 시간이 지나면서 마시멜로우가 전분을 흡수하니까 너무 깨끗히 털어낼 필요는 없구요~ ※ 예쁜 공병에 담아 실온에서 보관하세요. 날씨가 후덥지근 할땐 약 1주, 서늘하거나 추운 날씨는 최장 2~3주까지 보관할 수 있습니다. -재료- *오버액션 토끼 마시멜로우 약 8개 분량 (하트제외) 옥수수 전분 충분히 (다른 전분 대체가능) 실온 달걀흰자 1개 (30g) 설탕 120g 실온온도 물 35g 물엿 15g 가루 젤라틴 8g + 실온온도 물 40g (판젤라틴은 4장(8g)) 식용색소 (블랙, 로즈) *아리키친 SNS 인스타그램 ▶ https://www.instagram.com/_arikitchen_/ 페이스북 ▶ https://www.facebook.com/Fishrosha 카카오스토리 ▶ https://story.kakao.com/ch/arikitchen1222 *의상/협찬 엽스샵 ▶ http://www.yubsshop.com/ 마이바니 ▶ http://www.mybany.com/
2017-07-22 3,179 views 0
