1,145 야심차게 준비한 아이돌그룹 베이킹! 오늘은 엑소가 주인공이에요 :) 시청하시는 많은 팬분들 마음에 쏙 드셨으면 좋겠어요~♥ ▼▼▼▼▼▼▼더보기 버튼 꼭 클릭해주세요▼▼▼▼▼▼▼ ※ 글레이즈 만들때 온도가 정말 중요합니다. 온도계 사용 필수!! 절대 감으로 쟤지 마세요~ 실패하면 재료가 아깝잖아요 ㅠ.ㅠ 온도는 35도가 될 때까지 실온에서 기다려주시고, 중간중간 윗면이 마르지 않게 주걱으로 휘휘 저어주세요. 글레이즈가 뜨거우면 무스가 녹아버리고, 너무 차가우면 매끈하게 도포되지 않고 덩어리져서 울퉁불퉁해져요. ※ 판젤라틴 대신 가루젤라틴 사용하시는 분들은 아래 레시피에 적혀있는 물의 양을 부어 10분간 불려주신 뒤, 젤라틴이 물기를 다 머금으면 뜨거운물에 중탕하여 녹여주신 뒤 사용하시면 됩니다. ※ 글레이즈 만들때 초콜릿과 혼합물을 섞는 과정에서 바믹서가 반드시 필요해요. 없으신 분들은 믹서기나, 푸드프로세서를 사용하시면 돼요. 그리고 채망에 꼭 걸러주시구요! -재료- * 육각 무스링3호(22.2x25.5x5) 1개 분량 * 초콜릿무스 다크초콜릿 300g 판젤라틴 8g (가루젤라틴 6g + 물 30g) 차가운 휘핑크림 388g 실온우유 225g * 글레이즈 물 100g 실온 휘핑크림 65g 물엿 30g 판젤라틴 10g (가루젤라틴은 7g + 35g) 설탕 225g 다크초콜릿 200g *아리키친 SNS 인스타그램 ▶ https://www.instagram.com/_arikitchen_/ 페이스북 ▶ https://www.facebook.com/Fishrosha 카카오스토리 ▶ https://story.kakao.com/ch/arikitchen... *의상/협찬 엽스샵 ▶ http://www.yubsshop.com/ 마이바니 ▶ http://www.mybany.com/
2018-01-27 1,145 views 0
